Академия Кофейной Культуры
"21 грамм"
Учим заваривать для дома и работы
Альтернативой и на кофемашине
Расскажем, покажем и научим

 
Готовить кофе непросто
Для кого-то кофе – способ проснуться и прийти в себя, для других – целый мир с миллионом факторов вкуса и своей философией. Кофе нужно всем. Потому нужно уметь его варить и понимать.

Для этого и существует Академия Кофейной Культуры – место, где мы рассказываем, как можно приготовить вкусный кофе – на работе и дома.
Учим работать с кофемашиной и заваривать кофе альтернативными методами.
Понимать зерно и качество напитка. Чувствовать разницу.
Полезно каждому
Неважно, работаете ли вы бариста десять лет, только устроились на работу в кофейню или пьете на бегу кофе из забегаловки формата Coffee-to-Go. Если вы захотели научиться варить кофе себе и близким – для каждого у нас найдется что-то интересное.

Любитель кофейной культуры получит в Академии теоретическую базу и навыки заваривания кофе с помощью с альтернативных методов. И сможет использовать навыки где угодно: дайте ему только зерно, кипяток и инструмент.

Желающий познать профессию кофейного мастерства и стать бариста за время курса научится варить эспрессо и работать с кофемашиной, а матерый бариста с опытом сможет отточить технику молочных напитков и латте-арт, между делом узнавая секреты и лайфхаки наших тренеров.
Чему мы можем научить?
Мы учим людей без опыта варить качественную альтернативу.
Мы помогаем практикующим бариста повысить их квалификацию.

Нашу деятельность можно разделить на 2 блока:
Понимать...
Что такое кофе: от куста до чашки
Что вы пьете и как это определить по вкусу
Как понять, какое зерно нужно вам
И как его лучше всего варить



Это лишь малая часть знаний, которые мы раскрываем на курсах
Заваривать...
Учим заваривать кофе самыми оптимальными методами. Только за 1 курс можно овладеть тремя способами:

- V60 (пуровер)
- кемекс
- аэропресс

На отдельном курсе мы вас подготовим для работы за кофемашиной и обучим работе с ней
КАК МЫ УЧИМ
Все обучение мы разделили на несколько курсов.
Выбери то, что нужно именно тебе.
Курс "Завариваем Дома"
Базовая теория + 3 метода альтернативы
Для тех, кто хочет окунуться в культуру с самого нуля
и для тех, кто хочет познакомиться с альтернативой поближе

Курс "Завариваем дома"
2500 р.
Количество человек
Курс "Завариваем дома" создали для тех, кто хочет познакомиться с азами приготовления кофе. В нем мы рассказываем, как в домашних условиях варить вкусный напиток – с чувством, с толком, с расстановкой.
2
PRO-курсы для бариста
с нуля до работы в кофейне
Для тех, кто хочет большего:
получить навыки и знания, необходимые каждому бариста.
прокачаться и стать матерым мастером кофейной культуры.
понимать основные принципы работы с кофе в заведении
ВОЗМОЖНО ПРОВЕДЕНИЕ КУРСОВ НА ВЫЕЗДЕ
Если нужно провести групповые занятия, подготовить бариста на оборудовании вашей кофейни или показать, как приготовить вкусный кофе в домашних условиях – зовите нас. Придём и всему обучим. Но дороже.

Есть вопросы?
Хочешь записаться?
ОТЗЫВЫ НА КУРСЫ АКАДЕМИИ "21 ГРАММ"
Ниже приведены выдержки из отзывов. Полные версии отзывов доступны на специальной странице по кнопке ниже
Арина Лаврушко
Любитель кофейной тематики
...Это мой первый опыт посещения подобного мероприятия и как большой ценитель кофе многого ожидала от семинара.
Заранее скажу, что ожидания вполне себе оправдались...
Евгений Морозов
Познал суть кофе после курса
... Всё это очень интересно и стоит своих денег и времени. Теперь однозначно закажу кемекс и начну собственные эксперименты с приготовлением кофе. Мне кажется, что мой взгляд на ежедневный кофе изменился, спасибо)
Ксения Ижицкая
Переборщила с кофеином
... Всем, кто хочет прослыть тонким кофейным эстетом и овладеть искусством его приготовления, очень рекомендую этих ребят!
Только не переборщите с кофе :)
Так о чём это мы?
Программа
Демократичные цены
  • "Завариваем дома" для новичков и знатоков. Курс о том, как варить кофе дома
  • "Эспрессо" для начинающих бариста или тех, кто хочет им стать. От А до Я о приготовлении эспрессо с практикой
  • "Молоко" для знатоков и умеющих работать с эспрессо. Покори молоко своими навыками и сердца клиентов своим латте-артом
Дополнительные услуги
Специальные условия
  • Обучение на дому или на вашей площадке
  • Адаптация курса под уровень знаний (если записываются сразу 4-6 человек)
  • Обучение персонала, в том числе групповое

Бонус для внимательных:
Если запишитесь и придете вдвоем,
то получите 10% скидки
Время и место
Каждые выходные. Ждем вас.
Каждые выходные.
  • 12:00 – 15:00
  • 15:00 – 18:0

Подбираем место под группу за неделю до проведения в пределах кольцевой линии метро.
В особых случаях - готовы приехать на вашу площадку

Html code will be here

Хочу больше узнать про кофе!
Сколько вас будет?
Для второго человека - скидка 30%!
На какой курс хочешь?
All your information submitted here is kept private and won't be transferred to any other third parties.
Курс "Завариваем дома": содержание
Теория (1 день):
слепой каппинг (для контраста с окончанием курса)
о методах альтернативного заваривания
специфика зерна для определенного метода
дегустация различных методов заваривания
отличия каппинга и дегустации

Практика (2 день):
разбор трех методов заваривания кофе в домашних условиях
заваривание каждого из методов (каждый участник тремя методами)
обсуждение чашек в процессе заваривания (нужно отразить, что это параллельно)
каппинг 6 разных чашек (по всем правилам каппинга)

Challenge: слепой каппинг среди участников


Made on
Tilda